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食品香料和食品香精在食品工业中扮演着重要的角色，为食品提供诱人的香气和口感。它们之间的关系以及使用原则如下。
食品香料和食品香精的关系
食品香料是一种能够赋予食品特殊香气和味道的物质，它们可以是天然的，如从植物或动物中提取的香精成分，也可以是合成的，通过化学合成的方式产生，食品香精是一种混合物，由多种食品香料和其他添加剂组成，用于模拟或增强食品的天然香气，食品香精通常包含食品香料，是其重要组成部分。
食品用香料香精的使用原则
1、安全性：使用食品香料和香精时，首要考虑的是其安全性，所选用的香料和香精必须符合国家食品安全标准，不含有害物质，对人体无害。
2、适量使用：食品香料和香精的使用应遵循适量原则，过多的使用可能导致食品味道过于浓烈，影响食品的口感和品质。
3、匹配原则：不同的食品需要不同的香气来增强食欲和口感，在选择食品香料和香精时，应根据食品的特性和目标消费者的喜好进行选择，确保香料和香精与食品的匹配度。
4、遵守法规：在使用食品香料和香精时，必须遵守国家相关法规和标准，不得使用非法添加物，确保产品的合法性和安全性。
5、标注清晰：在食品包装上，应明确标注所使用的食品香料和香精成分，以便消费者了解产品的真实情况。
食品香料和食品香精在食品生产中具有重要地位，在使用时，应遵循安全性、适量、匹配、遵守法规和标注清晰等原则，以确保食品的质量和安全。
